Vietnam ist weltweit für seine herausragenden Gerichte bekannt, und nach zwei geführten Food-Touren können wir dies nur bestätigen. Hier gibt es eine grosse Bandbreite an kulinarischen Köstlichkeiten, und je nach Stadt variieren die lokalen Spezialitäten. Wir wurden bisher nie enttäuscht und hatten im Vorfeld eine Liste mit den 40 bekanntesten Gerichten Vietnams erstellt, um bei…

Die kulinarische Szenerie in Kambodscha wird massgeblich vom Tonle Sap See im Süden geprägt, der das gesamte Land mit ausreichend Fisch versorgt. An den Strassen findet man zahlreiche einheimische Restaurants, die Fisch, Hühnchen oder sogar halbe Schweine über den Glut zubereiten. Im Gegensatz zu Thailand oder Vietnam wird hier jedoch auf Chili verzichtet. Stattdessen wird…

In Bangkok gibt es unzählige kleine Restaurants und Streetfood-Stände. Auf unserer Entdeckungsreise durch die Stadt haben wir das ein oder andere probiert, um uns von der Vielfalt der thailändischen Küche zu überzeugen. Mango Sticky Rice – K. Panich Mango Sticky Rice ist an nahezu jeder Strassenecke mit Streetfood-Ständen zu finden. Die Mango, die sich in…

Die Hawkerkultur prägt die kulinarische Landschaft der Stadt und bietet eine beeindruckende Auswahl an Streetfood, die von verschiedenen kulturellen Einflüssen geprägt ist. Die Hawker-Stände sind kleine, oft familiär geführte Essensstände, die sich auf den zahlreichen Foodcentern in der ganzen Stadt befinden. Die Vielfalt reicht von traditionellen Gerichten wie Hainanese Chicken Rice, Nasi Lemak oder Byriani.…